L’acido citrico è un acido organico debole che si trova naturalmente negli agrumi. Viene ampiamente utilizzato come aromatizzante, conservante e antiossidante nell’industria alimentare e delle bevande. Oltre alle sue applicazioni alimentari, l’acido citrico ha vari usi industriali, inclusi come agente di pulizia, agente chelante e nella produzione di prodotti farmaceutici e cosmetici.
Tipo:
- Acido organico: L’acido citrico è un acido organico debole che si trova naturalmente.
- Additivo alimentare: Ampiamente utilizzato nell’industria alimentare e delle bevande.
- Agente di pulizia: Efficace per varie applicazioni di pulizia.
- Agente chelante: Si lega agli ioni metallici, rendendolo utile per rimuovere i depositi minerali.
Materiale:
- Naturale: Si trova principalmente negli agrumi come limoni, lime e arance.
- Produzione sintetica: Può essere prodotto anche commercialmente attraverso la fermentazione microbica.
- Aspetto: Cristalli incolori o polvere cristallina bianca.
Uso:
Alimentare e Bevande:
- Aromatizzante in alimenti e bevande.
- Conservante per prevenire la crescita microbica.
- Antiossidante per mantenere la freschezza.
Pulizia:
- Rimuove il calcare e i depositi minerali da macchine da caffè, bollitori e altri elettrodomestici.
- Pulisce e lucida i metalli.
- Rimuove la ruggine e l’ossidazione.
Cosmetici e Farmaceutici:
- Utilizzato nei prodotti per la cura della pelle e nei prodotti farmaceutici grazie alla sua lieve acidità e alle proprietà chelanti.
Come usarlo:
Pulizia:
- Rimozione del calcare: Sciogliere la polvere di acido citrico in acqua secondo la concentrazione desiderata. Immergere l’area interessata o far passare la soluzione nell’elettrodomestico.
- Pulizia dei metalli: Creare una pasta con la polvere di acido citrico e acqua. Applicare sulla superficie metallica, strofina delicatamente e risciacqua accuratamente.
Alimentare e Bevande:
- Usare come indicato nelle ricette per aromatizzare o conservare.
